Bulvių karis

Bulvių karis

bulviu karis

Bulvės yra vienodai mėgstamos įvairiuose pasaulio kraštuose ir nebūtinai ten, kur šalta…(pvz., Šiaurės ir Centrinėje  Europoje).  Bulvė yra tokia universali ir visų mėgstama, kad ji vienodai skani ir su lietuviška šonine, ir su aštriu čili pipiru. Šis receptas - mano draugės, kuri patarė bulves virti kartu su ciberžolės milteliais, tuomet jos įgauna ypatingą geltonai oranžinę spalvą, kuri taip būdinga indų virtuvei. Šis bulvių kario receptas yra iš serijos paprasčiau nebūna… Čia veikia tik bulvės, svogūnai ir prieskoniai. Be abejonės, šį bulvių karį lengvai galima pagardinti ir papildyti įvairiausiomis daržovėmis: cukinijomis, špinatais, moliūgais…

 

 

 

Reikės:

6 -8 bulvių

1 šaukštas ciberžolės (supilti į vandenį, kuriame virsime bulves)

1-2 aitriosios paprikos

2 šaukštai aliejaus

1 didelis svogūnas

2 cm imbiero šaknies

1 nubrauktas šaukštelis kumino sėklyčių

1 nubrauktas šaukštelis garstyčių grūdelių

1 nubrauktas šaukštelis kalendros maltos

2-3 pomidorai

Natūralaus jogurto

Kalendros lapelių

Kaip paruošti:

1. Pirmiausia išvirkite bulves, jas virkite pasūdytame vandenyje, į kurį įpilkite ciberžolės miltelių – bulvės bus ryškios spalvos.

2. Keptuvėje, aliejuje pakepinkite svogūną, kad pastarasis suminkštėtų. Tuomet dėkite šalia svogūno smulkiai supjaustytą aitriają papriką (čili pipirą) ir tuomet jau berkite prieskonius: kuminą, garstyčias, kalendrą. Pakepinkite.

3. Tuomet, jei bulvės jau išvirę, nupilkite nuo jų vandenį. Bulves padalinkite ar supjaustykite gabaliukais, nors iš tiesų, tai jos subyrės ir pačios, bet, aišku, labai svarbu yra nepervirti bulvių, kad nebūtų bulvių košė. Bulves dar pavartykite keptuvėje, kad sušiltų ir susimaišytų su prieskoniais bei svogūnais. Įdėkite supjaustytą pomidorą (jei turite laiko ir noro - nuimkite nuo pomidoro odeles ir išimkite sėklytes arba galite pomidoro iš viso nedėti). Pragaukite, ar netrūksta druskos. Jei bulvės buvo pasūdytos, druskos neturėtų reikėti…

4. Pabaigoje, kai jau nuimsite nuo ugnies, užpilkite porą šaukštų natūralaus jogurto ir pabarstykite kalendra.

Paprastas, bet įdomus bulvių patiekalas. Man, kai oras šąla, visuomet labai norisi aštriau - tada atrodo, kad iš vidaus sušyli…