Indiški daržovių blyneliai

Indiški daržovių blyneliai – pakoros

Tarp šių blynelių ir lietuviškų bulvinių blynų galima rasti daug panašumų.

 

Šių blynelių kilmė iš Indijos, tai – populiarus indiškas užkandis.
Aš juos išmokau kepti iš savo kaimynės, ji man tiesiog papasakojo, kaip juos daro ir kokius prieskonius deda, ir juos greičiausiai iškepiau. Tarp šių blynelių ir lietuviškų bulvinių blynų galima rasti daug panašumų. Čia dėjau įvairių daržovių: bulvės, morkos, svogūnai ir cukinija. O ypatingą skonį suteikia prieskonių gausa. Tradiciškai tokiems blyneliams naudojami avinžirnių miltai, bet puikiausiai tinka ir lietuviški žirnių miltai.

 Reikės:

2 bulvės

2 morkos

1 svogūnas

Pusė cukinijos

300 g žirnių miltų

4 šaukštai miltų

1 šaukštas cukraus

0,5 šaukštelio kepimo miltelių

0,5 šaukšto juodų  garstyčių grūdelių

0,5 šaukšto ciberžolės

1 šaukštas  kario

0,5 šaukšto kumino

Stiklinė vandens

1 raudonas čili pipiras

1 žalias čili pipiras

Saulėgrąžų aliejus 

Padažas:

150 ml lieso jogurto

0,5 citrinos sulčių

0,5 šaukštelio cukraus

1 šaukštelis džiovintos arba šviežios mėtos

Kaip paruošti:

  1. Daržoves sutarkuojame burokine tarka.
  2. Sumaišome žirnių ir paprastus miltus, įdedam kepimo miltelių, druskos, cukraus.
  3. Pilame po truputį vandenį ir užmaišom tešlą. Ji turi būti panaši į tirštą blynų tešlą. Bet kai įdėsim daržoves, ji suskystės, nes daržovėse daug drėgmės.
  4. Sumaišom tešlą su daržovėmis.
  5. Keptuvėje įkaitinam aliejų ir kepam blynelius.
  6. Padažui sumaišom jogurtą su cukrumi, citrinos sultimis ir mėtų lapeliais.

 

Daugiau šioje kategorijoje: « Harissa Bulvių karis »