Aštri kopūstų ir pomidorų sriuba

Aštri kopūstų ir pomidorų sriuba

Sriuba ne vaikiška, nes prigrūdau ten visokiausių prieskonių, kuriuos šiaip naudotumėme curry troškiniams. Tai kuminas, kalendra, kario milteliai ir paprikos milteliai, ir truputį ciberžolės miltelių, dar pipirų mišinys, lauro lapai, česnakas. Štai ir visa egzotika.


Reikės:
Bulvių
Kopūsto
Svogūno
Skardinės konservuotų savo sultyse pomidorų
1 šaukšto kario
Šaukštelio malto kumino
0,5 šaukštelio maltos kalendros
0,5 šaukštelio paprikos miltelių
Trupučio ciberžolės miltelių
Poros lauro lapų
Šaukšto balto arba raudono vyno acto
Druskos
Cukraus
Aliejaus kepimui

Kaip paruošti:
1. Užkaičiame 1,5 l vandens. Kol jis užverda, nulupame bulves. Smulkiai supjaustome, sumetame į vandenį ir paliekame virti.
2. Smulkiai supjaustome svogūną ir jį pakepiname. Ten pat sudedame smulkintas česnako skilteles.
3. Kai česnakas pakvimpa, į keptuvę dosniai beriame prieskonius: šaukštą kario miltelių, šaukštelį malto kumino, pusę šaukštelio maltos kalendros, pusę šaukštelio paprikos.
4. Pakaitiname prieskonius su svogūnais, leidžiame apsivelti ir viską pilame į verdantį vandenį su bulvėmis.
5. Susmulkiname kopūstą ir taip pat sumetame į puodą.
6. Įmetame porą lauro lapų ir ciberžolės žiupsnelį.
7. Sudedame skardinę smulkintų, konservuotų savo sultyse, pomidorų ir leidžiame viskam virti.
8. Galiausiai įdedame druskos, pusę šaukštelio cukraus ir šaukštą balto arba raudono vyno acto.
9. Patiekiant į stalą nepamaišys grietinės ar jogurto šaukštelis tiesiai į lėkštę.

Prieskonių negailėkite, nes jų reikia nemažai, gal ir daugiau šiek tiek, negu parašiau čia… Žodžiu, šildanti iš vidaus, curry stiliaus kopūstų sriuba.

Geros kopūstienės!


Daugiau šioje kategorijoje: « Auksinės bulvytės (aštrios)