Marinuotos saldžiosios paprikos su moruga

Marinuotos saldžiosios paprikos su moruga

 

Receptas tiems, kas neužsiciklinęs ant Jalapenų kaip ant vienintelės tinkamos marinavimui paprikos :). Šio recepto įdėja gal ir nėra originali, tačiau logika labai paprasta - kam kankintis auginant 5 kg kažkokių Jalapeno atmainų , jeigu galima gauti tą patį efektą panaudojus vieną vienintelę aitrią paprikutę, kurią užauginti yra keliasdešimt kartų lengviau nei tuos pačius 5 kg Jalapenų.

 


Mums reikės :

1. Saldžiųjų paprikų - 5 kg

2. Aitriosios paprikos Trinidad Scorpion Moruga Red - 1 vnt

3. Cukraus - 20 v.š.

4. Medaus - 2 v.š.

5. Druskos - 1 v.š.

6. Acto (9%) - 1 litro

7. Vandens - 1 litro

8. Marinavimo/konservavimo prieskonių - 1 a.š. (sudėties nežinau,ant pokelio parašyta "Universalus prieskonių mišinys konservavimui" )

Pradžioje paprikas nuplauname, gal tai ir nebūtina, bet, manau, nepakenks.

paprikos su moruga1

Išdarinėjame saldžiųjų  paprikų sėklas, aš jas darinėjau pagal Gordono klipuką, kurį galite rasti čia .

Po apipjaustymo operacijos gaunasi visai neblogas vaizdelis o pati operacija trunka kelias sekundes. Tokiu būdu tie 5 kg išsidarinėja labai operatyviai.

paprikos su moruga2
Supjaustome paprikas juostelėmis . Kad nevergauti su peiliu , į darbą buvo pasitelkta pjaustymo "tarka" su kurios pagalba procesas irgi neužtruko. paprikos su moruga3
Pasiruošiame marinatą. Sudedame viską į puodą ir šildome iki 70 oC temperatūros kol viskas ištirps. Užvirti nepatarčiau, nes labai jau pradeda aitriai garuoti actas. Beje, jeigu kam kils klausimas apie marinavimo prieskonius, tai, tiesa sakant aš jų sudėties nežinau, bet vaizdas puode atrodo maždaug toks. paprikos su moruga6
Sudedame paprikas į dezinfekuotus stiklainius. Man gaunasi  7 x 0.9l . paprikos su moruga4

Ant viršaus uždedame po morugos gabalėlį. Kaip suprantate ši aitruolė būna padalinta į apylyges 7 dalis.

Užpilame stiklainius marinatu ir užsukame tap pat dezinfekuotais dangteliais.

paprikos su moruga5

Paskui visus stiklainius apverčiame ir paliekame ataušti.

Po poros savaičių galite pradėti ragauti.

Aitrumas nėra labai didelis - maždaug kaip marinuotų grynų jalapenų.

paprikos su moruga7


Skaityta 3467 kartų Paskutinį kartą koreguota Ketvirtadienis, 24 rugsėjo 2015 00:25